fbpx

เมนูอาหารอิตาเลี่ยน

เมนูอาหารอิตาเลี่ยน

ออกเดินทางสู่อิตาลีกับรสชาติที่หลากหลาย

 

บันไดวนที่โฮเทลมิวส์ แบงค็อก นำคุณไปสู่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ ร้านอาหารอิตาเลี่ยนชั้นเลิศที่นิตยสาร Thailand Tatler ยกย่องให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของกรุงเทพทุกปีที่มีการจัดอันดับ เสิร์ฟเมนูอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมสดใหม่โดยเทคนิกแบบดั้งเดิม ทำให้ เมดิชี่ กลายเป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนในโรงแรมบูติกยอดนิยมบนถนนหลังสวน เมดิชี่ ที่ตั้งชื่อตามตระกูลขุนนางเก่าแก่ทรงอิทธิพลของอิตาลี นำเสนอเมนูอาหารอิตาเลี่ยนหลากหลาย ตั้งแต่จานโปรดของทุกคนในสไตล์เรียบง่าย ไปจนถึงเมนูเด็ดหาทานยาก และในฐานะร้านอาหารอิตาเลี่ยนเจ้าของรางวัลมากมาย เมดิชี่ ยังเน้นเมนูอาหารอิตาเลี่ยนตามฤดูกาลเพื่อสร้างความแปลกใหม่อีกด้วย

 

กำกับดูแลโดยเชฟแบร์ต้าชาวอิตาเลี่ยน

เชฟจูลิอาโน แบร์ต้า ที่เกิดและเติบโตในเมืองเบรเชียในตอนเหนือของอิตาลี เป็นผู้นำเมนูอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับมาสู่บรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและรื่นรมย์ที่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ เชฟจูลิอาโน เริ่มต้นทำอาหารเคียงข้างคุณแม่ที่สอนวิธิการทำพาสต้าสดแบบโฮมเม้ดให้แก่เขา จากนั้นจูลิอาโนได้มีโอกาสฝึกฝนความชำนาญด้านการทำครัวในร้านอาหารอิตาเลี่ยนมากมายทั่วโลก ตั้งแต่ในอิตาลีบ้านเกิด ไปจนถึงกัวลาลัมเปอร์ สิงคโปร์และฟิลิปปินส์ และส่งผ่านปรัชญาการทำอาหารแบบอิตาเลี่ยนไปทั่วเอเชีย ในฐานะเอ็กเซคิวทีฟเชฟคนใหม่ของ เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ เชฟจูลิอาโน นำเสนอเมนูอาหารอิตาเลี่ยนใหม่ทั้งหมดที่สร้างสรรค์ขึ้นจากความรักและความผูกพันกับประวัติศาสตร์การทำอาหารของอิตาลี แม้แต่ส่วนผสมที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดก็กลายเป็นศิลปะบนจานอาหารที่น่าทึ่งได้ด้วยฝีมือของเชฟจูลิอาโน

 

เมนูอาหารอิตาเลี่ยนต้นตำรับ

เชฟจูลิอาโนผสานรวมวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดี เข้ากับเทคนิกการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่เขาเชี่ยวชาญ เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ ที่มีทั้งความอบอุ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สไตล์อิตาลีในบรรยากาศหรูหราสง่างามของร้าน เมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เมดิชี่มีทั้งเมนูคลาสสิก และเมนูร่วมสมัยที่แฝงไปด้วยรายละเอียดสมัยใหม่น่าตื่นตาตื่นใจ

 

จานเรียกน้ำย่อยคลาสสิกสุดสร้างสรรค์

เมนูอาหารอิตาเลี่ยนของเรามีจานเรียกน้ำย่อยที่ย้อนอดีตความทรงจำในวัยเยาว์ นั่นก็คือ ฟริตโต้ มิสโต้ ที่แปลว่า “ของทอดจานรวม” ในภาษาอิตาเลี่ยน ที่สูตรดั้งเดิมจะใช้ผักและอาหารทะเลสดๆ ชุบแป้งทอดจนเป็นสีทองกรอบ ที่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ ฟริตโต้ มิสโต้ ใช้อาหารทะเลทั้งจากประเทศไทยและนำเข้า เช่นปูนิ่ม ที่เอามาทอดจนกรอบและเสิร์ฟกับเลม่อนและทาทาร์ซอส เมนูอาหารอิตาเลี่ยนเรียกน้ำย่อยที่เบากว่านั้นยังมีให้เลือก เช่นคาร์ปาชโช่แตงโมรมควัน เสิร์ฟกับมะกอก ซัลซ่าอะโวคาโด้ ฟองเต้าหู้ทอด ที่คุณจะได้รับรสชาติหลากหลายเรียงร้อยกันอยู่ในจานเดียวอย่างน่าอัศจรรย์ หรือจะเลือกเมนูอาหารอิตาเลี่ยนคลาสิกอย่างชีสและโคลด์คัทส์นานาชนิดก็อร่อยไม่เคยผิดหวัง

 

สารพัดเมนูพาสต้าโฮมเม้ด

คงไม่มีเมนูอาหารอิตาเลี่ยนไหนจะอิ่มสบายท้องเท่ากับพาสต้าโฮมเม้ด เมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ มีเมนูพาสต้าให้เลือกมากมายกับพาสต้าสไตล์โฮมเม้ดที่ทำในร้าน เช่น ลาซานญ่า คาซ่าเรชเช่ ที่ใช้เนื้อวัวออสเตรเลียนส่วนแก้มนำไปตุ๋นเครื่องเทศราดกับซอสเบชาเมลเพื่อรสชาติเข้มข้นถึงใจ เมนูอาหารอิตาเลี่ยนจากทะเลยังมี สปาเก็ตโตนี่ อาลาสติเช่ ที่เชฟนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปปรุงกับไวน์ขาวเสิร์กับล็อบสเตอร์บิสก์เข้มข้น หรือจะเป็นเมนูง่ายๆ ที่เสิร์ฟกับมะเขือเทศและเบซิลก็อร่อยถูกใจ นอกจากเมนูอาหารอิตาเลี่ยนอย่างลาซานญ่าชิ้นหนาและพาสต้าเส้นอวบแล้ว ยังมีราวิโอลีหลากหลายไส้ เช่นราวิโอลีฟัวกราส์ ที่เข้มข้นและหอมกรุ่นด้วยครีมทรัฟเฟิลและชัตนีลูกมะเดื่อรสหวานออกเปรี้ยว เมนูอาหารอิตาเลี่ยนมังสวิรัติในตระกูลพาสต้าอื่นๆ ยังมีราวิโอลีผักสอดไส้มูสที่ทำจากชีสริค็อตต้า เฮเซลนัทและผักโขมผัด

พิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้ๆ

พิซซ่าในเมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ เอาใจคนรักพิซซ่ากับขอบแป้งบางกรุบกรอบภายนอก และเนื้อแป้งหนาเคี้ยวหนึบด้านใน จานเด็ดที่ห้ามพลาดคือ พิซซ่าตาร์ตูฟาต้า โรยเห็ดพอร์ชินีและแบล็คทรัฟเฟิล และนำไปอบกับชีสสามชนิดคือมาสคาร์โปเน ทาเล็จจิโอและมอซซาเรลล่า ที่อร่อยยั่วยวนเกินห้ามใจ หรือจะเลือกเป็น พิซซ่าคอนบูราต้า ที่หอมมันแต่เบาท้องกว่า ด้วยมะเขือเทศแอร์ลูมหั่น ชีสกราน่าพาดาโน่ ไวลด์ร็อคเก็ตและมอซซาเรลล่าบนแป้งพิซซ่าสีทองกรอบ

 

จานหลักสุดอลังการ

เมนูอาหารอิตาเลี่ยนสำหรับจานหลักมีให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์บกหรืออาหารทะเล เช่น บรานซีโน อัล ซาเล่ ซึ่งก็คือปลากะพงชิ้นหนาอบเกลือ เสิร์ฟเคียงคู่ผักนานาชนิดผัด มันฝรั่งและเห็ดที่ปรุงรสอย่างดี ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อจะต้องไม่พลาด ฟิลเล็ตโต้ รอสซินี่ เมนูอาหารอิตาเลี่ยนคลาสสิกที่มีเนื้อเทนเดอร์ลอยนาบกระทะเสิร์ฟคู่กับฟัวกราส์นาบกระทะ เมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่เหมาะสำหรับแชร์คือสเต็กโทมาฮอว์คย่าง ที่คุณสามารถเลือกอิ่มอร่อยคู่กับเมนูอาหารอิตาเลี่ยนจานเคียงอื่นๆ

 

บรรยากาศหรูหราโรแมนติก

เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์ ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติด้วยบรรยากาศอบอุ่นเชื้อเชิญ กับการตกแต่งด้วยเหล็กดัดอ่อนช้อยแปลกตาและถังไม้โอ๊คริมผนัง เมดิชี่ เพิ่งจะได้รับการปรับโฉมใหม่ โดยมีพื้นที่ใหม่คือเลานจ์และบูธวงกลมที่คุณสามารถทิ้งตัวลงบนเบาะที่นั่งหนานุ่ม ขณะดื่มด่ำกับเมนูอาหารอิตาเลี่ยนและไวน์ชั้นเลิศ มากไปกว่านั้นยังมีโอเปร่าร้องสดโดยคณะ ฟิเวร่า คณะนักร้องโอเปร่ากลิ่นอายป๊อปคณะแรกของไทย ที่นักร้องทั้งห้าคนมีทักษะและความสามาถในการร้องโอเปร่าอย่างหาตัวจับยาก ถือเป็นการสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารอิตาเลี่ยนที่คุณจะได้อิ่มเอมไปกับอรรถรสครบทุกสัมผัสที่ เมดิชี่ คิทเช่น แอนด์ บาร์

Cancel reservation

Step 1: Login with your social media account


Step 2: Select date, number of guests and time

In conjunction with Government’s announcement on measures to combat against rapid rise of COVID-19 cases, we regret to inform our guests that Medici Kitchen and Bar will be temporarily closed until 31 May 2020. The Management Team

Step 3: Select available time

page-1857